Zes stappen

Voorgesteld door de brouwer, in afwachting van bevestiging door de producent.

1. 1

   Neem de fles eruit en laat hem op kamertemperatuur komen.

   Tijd 10 minuten

   Let op Een koude fles vertraagt het begin van de fermentatie.

2. 2

   Vul met drinkwater of sap tot de lijn op de fles.

   Tijd 1 minuut

   Let op Gebruik geen hete vloeistof; hitte beschadigt de starter.

3. 3

   Draai de dop stevig dicht en schud tot er geen poeder meer op de bodem ligt.

   Tijd 30 seconden

   Let op Achtergebleven poeder fermenteert ongelijkmatig.

4. 4

   Draai de dop een kwartslag los en zet de fles rechtop.

   Tijd Direct na het schudden

   Let op Een volledig gesloten dop houdt het gas vast dat bij fermentatie ontstaat.

5. 5

   Laat hem op kamertemperatuur staan, uit direct zonlicht.

   Tijd 24 uur

   Let op Warmer gaat sneller, koeler langzamer; de wachttijd bepaal je zelf.

6. 6

   Koel hem, schud nog één keer en schenk.

   Tijd 2 uur koelen

   Let op Eenmaal geopend gekoeld bewaren en binnen enkele dagen opmaken.

Serveren

Temperatuur

Gekoeld, 6-10°C

Glas

Een brede kom of klein kopje; schud de fles voor het schenken.

Combineren

Zout, olie en gefermenteerd voedsel passen ernaast.

Het deel dat van jou is

Wat je toevoegt en hoe lang je wacht, leggen wij niet vast. Vruchtensap in plaats van water, korter of langer wachten — het resultaat verandert mee.