六个步骤

由酿造方提出，待生产方确认。

1. 1

   取出瓶子，回至室温。

   所需时间 10 分钟

   注意事项 瓶身过冷会延缓发酵启动。

2. 2

   注入饮用水或果汁至瓶身刻度线。

   所需时间 1 分钟

   注意事项 请勿使用热液体，高温会损伤麴。

3. 3

   拧紧瓶盖，摇至瓶底无残粉。

   所需时间 30 秒

   注意事项 底部残粉会造成发酵不均。

4. 4

   将瓶盖旋松四分之一圈，瓶身直立放置。

   所需时间 摇匀后立即进行

   注意事项 完全拧紧会使发酵产生的气体无法排出。

5. 5

   置于室温，避免阳光直射。

   所需时间 24 小时

   注意事项 室温越高越快，越低越慢；等待时长由你决定。

6. 6

   冷藏后再摇一次，即可倒出。

   所需时间 冷藏 2 小时

   注意事项 开封后请冷藏，并于数日内饮用完毕。

品饮建议

温度

冷藏 6〜10℃

杯具

宽口碗或小杯；倒出前先摇匀瓶身。

搭配

与咸味、油脂与发酵食物相合。

由你决定的部分

加入什么、等待多久，并非由我们定死。以果汁代水，缩短或延长等待，结果随之改变。